Queso mas utilizado en la pizza (Queso Mozzarella)

Es un lácteo de origen italiano Este queso es producido por leche de bufala, pero en países adversarios a Italia se produce de leche de vaca. Su uso mayoritario, y el que le ha dado fama, es para la fabricación de pizza, donde se utiliza tanto fresco como seco, colocado sobre la masa antes de ser horneada.